疫情防控期间学生就餐保障方案

疫情防控期间学生就餐保障方案第一篇。

疫情防控期间学生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生的生命健康安全，特设立疫情防控期间学生营养餐安保小组,制定学生就餐保障方案。

一、。

学生营养餐安保小组组长。

副组长。

组员。

二、。

食品安全与监管1、每天学生食堂的食材（含调味品）不管是学校购买还是企业配送都必须保证来源正规、质量优良。

杜绝三无食品，杜绝来源不明或过期、变质食品，特别是野生食材更是严禁。

具体负责人要对食品来源、数量、质量等作明细登记并公示。

2、食材加工过程要亮化，肉荤类做到“一洗二烫三切片”，蔬菜类在冲洗过程中要仔细，不得留有杂质。

三、通风与消毒1、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强卫生管理，要有空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1.1合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

1.2.餐厅具体通风措施。

就餐区各窗户全部打开，每天结束后关闭。

后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关。

通风时间为。

8:30、16:00两个阶段开启，每个阶段开启时间约30分钟。

2、场地消毒措施2.1新型冠状病毒消毒常用消毒剂。

氯化消毒类。

84消毒液、双氧水等。

高浓度酒精。

75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

2.2消毒方式。

。

。

喷雾式。

用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

擦拖式。

用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

2.3。

具体消毒工作实施表场地消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道等84消毒液、酒精日两次（用餐前后集中消毒）喷雾及擦拖法操作间、粗加工间。

。

84消毒液日两次（食品加工前、后）擦拖法储藏间日一次（放学后）餐厅门窗日一次（开餐前）垃圾桶日两次（来校、离校）喷雾其他区域每天不少于一次4、餐具、衣帽消毒4.1、学生餐具由学校统一购置一次性餐具。

餐前分班放置，餐后统一处理。

做到餐具归置不混乱，收发有序。

4.2、食堂职工要根据学校要求穿衣戴帽，衣帽穿戴前喷雾消毒。

根据疫情可能进行全身消毒。

5.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

6.其他消毒管理。

依据国家食品安全法律法规执行。

四、学生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，学生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”，确保学生用餐安全。

1.餐厅内部座位“改造”。

1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障学生就餐安全，对餐厅座位实施“减员宽距”措施。

1.2学生就餐时每桌坐两人，同侧同向两端各坐1人，（间隔1米有多）1.3学校原有餐桌35张，“减员宽距”后，一次性可容纳约70名学生就餐。

。

2.错时分批就餐制。

2.1每天就餐拟分四批进行。

一年级、二（2）班第一批。

二（1）班、三年级第二批。

四年级、五（2）班、五（3）班第三批。

五（1）班、六年级第四批。

2.2就餐时间按原规定开餐时间提前20分钟及延后1小时，确保学生有足够的就餐时间。

分批就餐时间安排。

第一批。

11。

20——11。

45第二批。

12。

00——12。

25第三批。

12。

40——13。

05第四批。

13。

20——13。

45（每批间隔15分钟）2.2餐厅根据学校分批就餐时间，提前备餐，每张餐桌上放四份（两份供留餐，两份供领餐），确保供餐正常。

2.3因学校食堂餐桌有限，学生分批就餐时一半学生留在食堂用餐，班主任引导学生对号入座，一经确定，让学生记住自己的座号，下次仍坐这座位（班主任负责）。

另一半学生领餐，然后整队回教室用餐。

在教室用餐的学生一律脸朝前，横向间隔一张课桌以上（副班主任负责）。

4.分散就餐制:4.1分散就餐。

对学生实施年级、班级分划,规定每批次学生取餐及就餐人数,确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

4.2学生就餐纪律由各班主任、副班主任现场监管,确保就餐秩序。

4.3每批学生就餐完毕后,服务人员及时清理台面，用带有消毒药剂的抹布抹擦,并为下一批备餐，确保下批次学生就餐及时、安全。

５学生就餐程序硬性要求:所有就餐学生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时,必须全程佩戴口罩。

未佩戴口罩人员禁止进入餐厅。

学生取餐时不得一哄而上。

用餐时与他人严格保持距离，不得扎堆、攀谈。

（1）进入餐厅:正、副班主任轮流领队，教室——洗手池——食堂——取餐，全程所有人员要佩戴好口罩,人与人之间保持安全距离，严禁“一窝蜂”。

（2）洗手、消毒:所有学生、陪餐及相关人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)，并进行酒精双手消毒。

（3）就餐。

严格遵守就餐纪律，不离座，不攀谈。

（4）班级考评中要对各班就餐纪律详细记载，出现乱差现象加重扣分并对该班、该监护人员通报批评。

6学生就餐具体流程。

（1）确定留餐、领餐学生名单（各占一半，固定不变）（2）佩带口罩（3）带队前往（正、副班主任，保证间距）（4）酒精消毒（陪餐人员、值周行政）（5）领餐或留餐（领餐学生由班主任带队回班并监管用餐、餐后餐具归置）（6）摘口罩（7）留餐学生用餐（副班主任监管）（8）餐后餐具归置（副班主任）（9）学生逐个离开食堂（10）副班主任离开食堂每个批次整个过程值周、值日人员要各处各班巡视，检查各个环节是否安全、是否有序。

五、紧急情况预案措施1、餐前饭菜质量确定。

陪餐人员及在场教职工对当餐饭菜尝试、目测时如果发现质量问题应提出问题，终止学生用餐。

2、学生就餐时或就餐后如果身体出现异常，监护人员要立即将该生有效隔离，报告学校并采取有效措施，确保安全。

六、疫情防控，性命攸关，要求每位教职员工担当起责任，为国家减负，对生命负责。

第二篇。

疫情防控期间师生就餐保障方案疫情防控期间师生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

2.楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区），应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空气流通。

3.餐厅具体通风措施。

3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭。

3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关。

3.3通风时间为。

6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。

二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂。

氯化消毒类。

84消毒液、双氧水等。

高浓度酒精。

75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

2.消毒方式。

喷雾式。

用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒...